Bolo de chocolate na caneca . Chocolate mug cake

Hoje vou escrever sobre coisas simples. De três moinhos recuperados sobre o rio Ovil. Do silêncio que só é interrompido pelo crepitar da lenha ou pelo som do rio que corre ali mesmo, sob a varanda, engrandecido pela chuva que não pára de cair há alguns dias. Fazer um lanche ajantarado, apreciar a noite a cair, ligar o forno de manhã para fazer o pão do pequeno-almoço, ler, ouvir música. Hoje em dia, quantas vezes conseguimos ficar quietos, sem distracções, sítios para ir ou coisas para fazer, apenas a conversar e a desfrutar da companhia do outro? Choveu mais nos primeiros dias de 2016 do que nos últimos meses de 2015, mas agora parece-me que até o estado do tempo foi uma bênção, destinado a fazer-nos desacelerar e apenas estar.

Num dia frio e chuvoso de inverno fomos recebidos com as salamandras acesas, a música a tocar, a mesa posta com todo o cuidado para o lanche. Na cozinha havia comida, uma garrafa de vinho verde da região a refrescar no frigorífico e massa de pão em cima da bancada, pronta para ir para o calor do forno no dia seguinte. Há pequenas mensagens deixadas pelos recantos da casa, velas para acender, livros espalhados por todo o lado, dois cestos cheios de lenha. Nos Moinhos de Ovil tudo é simples e, ao mesmo tempo, tudo foi pensado ao pormenor para nos encantar e prender. De outro modo, como é que se explica que ainda antes de sair já estivéssemos a fazer planos para voltar, quem sabe no verão para apreciar as águas a passarem mais calmas aos nossos pés, tomar o pequeno-almoço no alpendre, talvez pescar uma truta para o jantar.

A receita de hoje, saída da cozinha dos Moinhos, é igualmente simples mas tem também um pormenor que faz toda a diferença, é feita com chocolate a sério, com 70% de cacau, nada de chocolate ou cacau em pó. O resultado final é o bolo de chocolate mais simples do mundo, mas com um sabor rico, intenso e luxurioso; a prova que, como diria Ricardo Reis, devemos pôr tudo o que somos no mínimo que fazemos.

(Esta publicação não é patrocinada. É apenas uma forma de agradecer à Eduarda pela gentileza e cuidado com que nos recebeu nos seus Moinhos.)

Bolo de chocolate na caneca

O bolo de chocolate mais simples do mundo mas com um sabor rico, intenso e luxurioso.
Serve 1

Ingredientes:
40 g chocolate negro (70% de cacau)
40 g manteiga
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 ovo grande
2 colheres de sopa de farinha sem fermento

Preparação:

1. Derrete o chocolate e a manteiga no microondas durante 30 segundos. Retira e mexe. Se necessário, coloca de novo no microondas, em intervalos mais pequenos, 10 segundos de cada vez.

2. Junta o açúcar e mexe para misturar. A seguir adiciona o ovo e mexe muito bem, até ficar completamente homogéneo. Junta a farinha e mexe apenas até estar incorporada e sem grumos.

3. Deita a massa numa caneca que possa ir ao microondas. Coloca no microondas (900 W) durante 1 minuto, para um bolo mais húmido, ou 1 minuto e meio, para um bolo mais seco.

4. Deixa repousar durante 2 minutos antes de comer.

Today I will write about simple things. Three mills recovered on the river Ovil. The silence is only interrupted by the crackling of the wood on the fireplace or by the sound of the river that runs under the porch, magnified by the rain that continues to fall after some days. Having a kind of a brunch for dinner, enjoy the nightfall, turning on the oven in the morning to make fresh bread for breakfast, reading, listening to music. Today, how many times can we be quiet, without distractions, places to go or things to do, just talking and enjoying each other's company? It rained more in the first days of 2016 than in the last months of 2015 but now even that weather seems to me a blessing, intended to make us slow down and just being.

On a cold and rainy winter day we were greeted with burning fireplaces, music playing, the table set with care for an afternoon snack. In the kitchen there was food, a bottle of wine in the fridge and bread dough on the counter, ready to go into the oven heat the next day. There were small messages scattered around the house, candles to light up, books scattered everywhere, two baskets of firewood. At Moinhos de Ovil everything is simple and, at the same time, everything is thought in detail to delight and bind. Otherwise, how could we explain that even before leaving we were already making plans to return, perhaps in the summer to enjoy the calm waters running right at our feet, take breakfast on the porch, perhaps catch a trout for dinner.

Today's recipe, coming out from Moinhos kitchen, is equally simple but also has a detail that makes all the difference, is made with real chocolate with 70% cocoa, no powder chocolate or cocoa. The end result is the simplest chocolate cake in the world, but with a rich, intense and luxurious flavor; proof that, like the Portuguese poet Ricardo Reis said, we must put all that we are in the least we do.

(This is not a sponsored post. It's just a way to thank Eduarda by the kindness and care with which she welcomed us at her Moinhos.)

Chocolate mug cake

The simplest chocolate cake in the world but with a rich, intense and luxurious flavor.
Serves 1

Ingredients:
40 g dark chocolate (70% cocoa)
40 g butter
3 tbsp sugar
1 large egg
2 tbsp all-purpose flour

Method:

1. Melt chocolate and butter in the microwave for 30 seconds. Remove and stir. If necessary, microwave again at smaller intervals of 10 seconds each time.

2. Add the sugar and stir to combine. Then add the egg and stir well, until completely smooth. Add the flour and stir just until combined and lump-free.

3. Pour the batter into a mug that can go into the microwave. Microwave (900 W) for 1 minute, for a moist cake, or 1 minute and a half if you prefer it more dry inside.

4. Let stand for 2 minutes before eating.