Sandes de salada de sapateira em pão de centeio . Brown crab salad sandwich on rye bread

Hoje trago uma sugestão diferente para as vossas sandes de verão. Normalmente encaramos as sandes como um lanche ou uma solução de recurso, quando temos pouco tempo para comer. Mas, porque não optar deliberadamente por esta refeição portátil e aproveitar a pausa do almoço para desfrutar do bom tempo e fazer uma caminhada, ou juntar-lhe um livro e ir até um banco de jardim, em alternativa a um almoço apressado numa cantina, restaurante ou centro comercial cheios de gente e de barulho? Para mim isto faz cada vez mais sentido. Abrandar o ritmo dos dias. Aproveitar o ar livre, mesmo dentro da cidade. Fugir da confusão. 

Diz-se que a sandes foi inventada por um aristocrata inglês, Lord John Montagu, conde de Sandwich, o qual terá pedido lhe servirem a carne colocada entre duas fatias de pão para que pudesse comer sem necessidade de talheres, sem sujar as mãos com a comida e, o mais importante, sem parar de jogar às cartas. A moda pegou e as sandes são hoje um tipo de comida muito popular e nada aristocrático. Mais simples ou mais elaboradas, quentes ou frias, podem ser facilmente preparadas em casa e levadas para o trabalho, para a escola, transportadas numa cesta de piquenique ou no saco da praia. 

Há vida para além do queijo e do fiambre. Combinem os vários tipos de pão e as inúmeras alternativas de recheio e vêem logo que a imaginação é o limite. Além disso, se vão levar uma sandes para o almoço, o melhor é que seja interessante e que desafie o vosso paladar. Para a sugestão de hoje escolhi pão de centeio, o meu preferido, e um recheio mais rico, com marisco, que um dia não são dias e há que celebrar a chegada do verão como deve ser. Juntei ainda pepino e rabanete para dar alguma frescura.

Desejo que tenham todos um excelente resto de semana, calmo e cheio de inspiração para as vossas sandes :)

Today I bring a different suggestion for your summer sandwiches. Usually we think of sandwiches as a snack or a quick meal when we don't have much time to eat. But why don't we deliberately choose this portable meal and take advantage of the lunch break to enjoy the good weather and take a walk, or take it together with a book and sit on a park bench, as an alternative to rush into a canteen, restaurant or shopping center full of people and noise? To me this makes more and more sense. Slowing down the days. Enjoy the outdoors even within the city. Escape the confusion.

The sandwich is said to have been invented by an English aristocrat, Lord John Montagu, Earl of Sandwich, who ordered some pieces of meat layered between two slices of bread so he could eat without holding a fork, without getting his hands dirty with the food and, most importantly, without stop playing cards. Sandwiches became famous and are now popular, nothing aristocratic, food. Simpler or more elaborate, hot or cold, can be easily prepared at home and brought to work, to school, carried in a picnic basket or beach bag.

There is life beyond cheese and ham. Combine the various types of bread and the countless filling alternatives and you can see imagination is the limit. Furthermore, if you're taking a sandwich for lunch, it is best to make it interesting and challenge your palate. For today's suggestion I chose rye bread, my favorite, and a richer filling, with seafood, to celebrate properly the arrival of summer. I added also cucumber and radish to give some freshness.

I wish you all have a great rest of week, calm and full of inspiration for your sandwiches :)

Sandes de salada de sapateira em pão de centeio

Ingredientes:

1-2 bocas de sapateira já cozidas (depende do tamanho)
2 colheres de sopa de maionese
1 ovo cozido, descascado e picado grosseiramente
1 colher de sopa de cebolinho picado
2 rabanetes, cortados em rodelas finas
5-6 fatias finas de pepino
Umas gotas de sumo de limão
Sal e pimenta a gosto
2 fatias de pão de centeio

Preparação:

Partir as bocas da sapateira e retirar toda a carne branca que está lá dentro.

Misturar a carne de sapateira, maionese, ovo cozido e a maioria do cebolinho. Adicionar sumo de limão, sal e pimenta a gosto.

Dispor as rodelas de pepino e de rabanete sobre uma das fatias de pão de centeio. Cobrir com a salada de sapateira e polvilhar com o restante cebolinho picado. Terminar com a segunda fatia de pão.

Brown crab salad sandwich on rye bread

Ingredients:

1-2 cooked brown crab claws (depends on their size)
2 tbsp mayonnaise
1 hard-boiled egg, shelled and roughly chopped
1 tbsp chopped chives
2 radishes, finely sliced
5-6 thin cucumber slices
A squeeze of lemon juice
Salt and freshly ground black pepper to taste
2 slices rye bread

Method:

Crack the brown crab claws and take all the white meat that's inside.

Mix together the crab meat, mayonnaise, hard-boiled egg and most of the chives. Add lemon juice, salt and pepper to taste.

Arrange the cucumber and radish slices over one of the rye bread slices. Cover with a layer of the crab salad and sprinkle with the remaining chopped chives. Top with the second bread slice.